Paquet de saumon

4 personnes | Poissons et crustacés | Poisson | Plat principal

Préparation

Commencez par faire tremper le Wood Wrap dans du vin blanc et de l'eau (50/50). Faites cela pendant une heure. Pendant ce temps, coupez la courgette en fines tranches et placez-les sur le Wood Wrap après trempage.

Placez ensuite le saumon sur le dessus. Saupoudrez ensuite le saumon avec Fish herbs et garnissez-le d'aneth et de pignons.

Enfin, fermez l'emballage avec de la ficelle de boucher et faites griller le Wood Wrap pendant 15 minutes avec chaleur indirecte à 200°C.