Espárragos verdes con jamón

4 personas | Verduras | Carne | Aperitivo

Preparación

Empieza por poner en remojo la tabla de ahumado en agua durante una hora. Mientras tanto, lavar los espárragos verdes y cortar la parte inferior.

A continuación, corta las lonchas de jamón serrano por la mitad a lo largo y envuelve los espárragos verdes de abajo a arriba con 2 medias lonchas de jamón serrano, dejando las puntas libres.

A continuación, ase los espárragos durante 8 minutos con calor directo a 200°C y corte la cebolla roja en aros. Poner todos los ingredientes en la tabla de ahumado y ahumar durante 10 minutos. Por último, servir con una ramita de sali.