El carbón Binchotan de eucalipto blanco es considerablemente más silencioso que el carbón Marabu. Cuando se enciende, no produce humo, no salpica y es completamente inodoro. Otra ventaja del Binchotan de eucalipto blanco es que arde durante mucho más tiempo y puede alcanzar una temperatura más alta que el carbón de marabú. El Binchotan de eucalipto blanco tiene una composición muy pura debido a su alto contenido en carbono, que alcanza el 95,9%. Se fabrica a mano en Japón con métodos tradicionales en hornos de piedra y arcilla. El proceso de fabricación del Binchotan de eucalipto blanco es una tarea ardua y larga debido a los estrictos requisitos de calidad japoneses. Todo el proceso, desde la recogida de la madera hasta el embalaje del Binchotan en cajas, puede durar hasta 15 días. 

La madera recogida se calienta primero en el horno durante 10 días a 200°C con un aporte mínimo de oxígeno. El resultado es una composición casi pura de carbono. Una vez descompuesta la madera, se eleva la temperatura a 1000°C, aumentando el aporte de oxígeno. La etapa final comienza una vez que el carbón vegetal muestra un brillo rojizo. El carbón se saca del horno y se enrolla en una mezcla de ceniza y arena, lo que le confiere su característico brillo blanco y hace honor a su nombre "Binchotan de eucalipto blanco".

El Binchotan de eucalipto blanco puede encenderse con un quemador de gas, manteniendo un tiempo de combustión de 15 minutos. Sin embargo, para obtener un fuego óptimo, se requiere un tiempo de cocción de 1 a 1,5 horas. Para que el Binchotan de eucalipto blanco arda más rápida y fácilmente, lo mejor es hacer primero un lecho de carbón suave con carbón de acacia. Coloque siempre el Binchotan de eucalipto blanco en ángulo en la parte superior. Ofrece un calor uniforme que permite cocinar los platos más hermosos. 

El Binchotan de eucalipto blanco es excelente para una larga noche o tarde de asado en su pequeña barbacoa abierta. Después de la sesión de asado, puede apagarse fácilmente y volver a utilizarse sellándolo en un Kamado cerrado o apagándolo en agua y dejándolo secar durante un día.

Carbón Binchotan: la mejor elección para los amantes de la barbacoa

Verdadero tesoro de Japón, el carbón Binchotan se ha convertido en un nombre muy conocido entre los aficionados a la barbacoa de todo el mundo. Binchotan es adecuado para cualquier barbacoa y kamado de carbón. Sin embargo, se recomienda especialmente utilizar carbón Binchotan en una barbacoa de mesa/Shichirin. Pero, ¿qué hace que el carbón Binchotan sea tan especial y por qué se le llama también el mejor carbón? Echemos un vistazo a esta categoría de carbón para barbacoa y descubramos por qué es la elección perfecta para disfrutar de barbacoas inolvidables.

Características únicas de Binchotan

Binchotan es conocido por su eficacia sin igual y su impresionante producción de calor. Esto se debe a su altísimo contenido en carbono, que da como resultado una composición casi pura. Como resultado, Binchotan ofrece una experiencia de sabor sin igual. También se distingue por su notable tiempo de combustión, que oscila entre 3 y 5 horas, y una opción de reutilización de hasta 3 horas, dependiendo de la aplicación. Estas características convierten a Binchotan en la favorita de los asadores experimentados.

La artesanía detrás de Binchotan

Producir Binchotan es un proceso artesanal que requiere oficio y dedicación. Tradicionalmente, el Binchotan se fabrica en hornos de piedra y arcilla, donde la madera se procesa durante 15 días. El proceso comienza con un cuidadoso apilamiento de troncos en el horno, con un suministro mínimo de oxígeno. La madera se calienta lentamente hasta unos 200°C, lo que le confiere un brillo rojo característico. Tras este intenso proceso, el carbón se revuelve en ceniza y arena, lo que da como resultado el reconocible resplandor gris del Binchotan, también conocido como "Binchotan blanco". Este proceso artesanal contribuye a las propiedades y calidad únicas del Binchotan.

Variedad de variantes de Binchotan

El Binchotan está disponible en distintas variantes, cada una con sus propias características y aplicaciones. Desde Binchotan Eucalyptus, con un tiempo medio de combustión de 4 horas, hasta Binchotan Maitew, con un tiempo de combustión de 6 horas, hay para todos los gustos. Estas variantes no contienen productos químicos, por lo que proporcionan una experiencia de asado sin humo ni sabor.

Calidad y respeto por el medio ambiente

Además de su sabor y rendimiento superiores, Binchotan también es respetuoso con el medio ambiente. Fabricadas a partir de serrín, las briquetas se producen sin aditivos innecesarios, lo que supone una ventaja añadida para los consumidores concienciados con el medio ambiente. Binchotan no sólo ofrece una gran experiencia de sabor, sino también tranquilidad al minimizar su huella de carbono.

Iluminación de Binchotan

Encender el Binchotan es un proceso sencillo que ofrece distintos métodos según las preferencias del asador. Ya sea con un quemador de gas en 15 minutos o colocándolo sobre un lecho de carbón más blando, el Binchotan puede encenderse rápida y eficazmente. Los métodos alternativos, como el uso de ladrillos de parrilla Quick-Koko, hacen que el encendido sea aún más fácil y rápido.

El placer de asar está garantizado

Binchotan ofrece una calidad inigualable que se traduce en una experiencia de barbacoa excepcional. Tanto si utiliza una barbacoa de carbón de mesa, una barbacoa de carbón o un kamado de carbón, con Binchotan tiene garantizados platos deliciosos e invitados satisfechos. Una vez que lo pruebe, no querrá prescindir de este carbón excepcional.

El carbón Binchotan es la personificación del rendimiento de alta calidad en la parrilla y de las experiencias más sabrosas en la barbacoa. Con sus propiedades únicas, su auténtica artesanía y su respeto por el medio ambiente, Binchotan es la elección ideal para cualquier aficionado a la barbacoa que busque la perfección en sus habilidades de asado. ¿Quiere comprar Binchotan? Entonces descubra ahora nuestra colección de alta calidad y enriquezca sus aventuras en la barbacoa con el carbón más refinado del mercado.