Il carbone Binchotan è molto più silenzioso del Marabu. Quando viene accesa, non produce fumo, non strombazza ed è completamente inodore. Un altro vantaggio del Binchotan è che brucia molto più a lungo e può raggiungere una temperatura più elevata rispetto al Marabu. Il Binchotan ha una composizione molto pura grazie all'elevata percentuale di carbonio, che raggiunge il 95,9%. Il Binchotan viene prodotto a mano in modo tradizionale in Giappone, in forni fatti di pietra e argilla. La produzione di Binchotan è un lavoro difficile e particolarmente lungo a causa degli altissimi requisiti di qualità giapponesi. L'intero processo, dalla raccolta del legno all'imballaggio del Binchotan in scatole, può richiedere fino a 15 giorni. Il legno raccolto viene prima riscaldato in un forno a 200°C per 10 giorni con un apporto minimo di ossigeno. In questo modo il legno si decompone e produce una composizione quasi pura di carbonio. Una volta che il legno si è decomposto, la temperatura viene portata a 1000°C, aumentando l'apporto di ossigeno. La fase finale inizia quando il carbone assume una colorazione rossa. Il carbone viene rimosso dal forno e rotolato in una miscela di cenere e sabbia. In questo modo il carbone assume una colorazione bianco-grigia, all'altezza del suo nome "Binchotan bianco". Il Binchotan può essere acceso con un bruciatore a gas, tenendo conto di un tempo di combustione di 15 minuti. Ma per ottenere un fuoco davvero piacevole, bisogna tenere conto che è necessario accendere il fuoco per un'ora o un'ora e mezza. Per far sì che il Binchotan bruci più velocemente e più facilmente, è meglio preparare prima un letto di carbone morbido con carbone di acacia. Posizionare sempre il Binchotan in diagonale su di esso. Il Binchotan White Lychee è un tipo di legno più morbido rispetto ai Binchotan Konia e Maitiew. Fornisce un calore gradevole e uniforme, consentendo di preparare i piatti più belli. Il Binchotan è eccellente per una lunga serata o un pomeriggio di grigliate sul vostro piccolo barbecue aperto. Dopo la grigliata, il Binchotan si può riutilizzare facilmente spegnendolo. Lo spegnimento del Binchotan può avvenire in due modi: chiudendo il Binchotan in un Kamado chiuso o spegnendolo in acqua e lasciandolo asciugare per un giorno.

Carbone Binchotan: la scelta definitiva per gli appassionati di barbecue

Vero e proprio tesoro del Giappone, la carbonella Binchotan è diventata un nome familiare tra gli appassionati di barbecue di tutto il mondo. Il carbone Binchotan è adatto a qualsiasi barbecue e kamado a carbonella. Tuttavia, è particolarmente consigliato l'uso della carbonella Binchotan su un barbecue da tavolo/Shichirin. Ma cosa rende la carbonella Binchotan così speciale e perché viene definita la migliore carbonella? Diamo un'occhiata più da vicino a questa categoria di carbonella per barbecue e scopriamo perché è la scelta perfetta per esperienze di barbecue indimenticabili.

Caratteristiche uniche di Binchotan

Il Binchotan è noto per la sua ineguagliabile efficienza e l'impressionante produzione di calore. Ciò è dovuto al suo altissimo contenuto di carbonio, che si traduce in una composizione quasi pura. Di conseguenza, il Binchotan offre un'esperienza di gusto diversa da qualsiasi altra. Si distingue anche per il notevole tempo di combustione, che va dalle 3 alle 5 ore, e per l'opzione di riutilizzo fino a 3 ore, a seconda dell'applicazione. Queste caratteristiche fanno di Binchotan il preferito dai grigliatori esperti.

L'artigianato dietro Binchotan

La produzione di Binchotan è un processo artigianale che richiede maestria e dedizione. Tradizionalmente, il Binchotan viene prodotto in forni di pietra e argilla, dove il legno viene lavorato per un periodo di 15 giorni. Il processo inizia con un accurato accatastamento dei tronchi nel forno, con un apporto minimo di ossigeno. Il legno viene lentamente riscaldato a circa 200°C, conferendogli un caratteristico bagliore rosso. Dopo questo processo intensivo, il carbone di legna viene rotolato nella cenere e nella sabbia, ottenendo il riconoscibile bagliore grigio del Binchotan, noto anche come "Binchotan bianco". Questo processo artigianale contribuisce alle proprietà e alla qualità uniche del Binchotan.

Varietà di varianti di Binchotan

Il Binchotan è disponibile in diverse varianti, ciascuna con caratteristiche e applicazioni proprie. Dal Binchotan Eucalyptus, con una durata media di 4 ore, al Binchotan Maitew, con una durata di 6 ore, ce n'è per tutti i gusti. Queste varianti sono prive di sostanze chimiche e garantiscono un'esperienza di cottura senza fumo e senza sapore.

Qualità e rispetto dell'ambiente

Oltre al sapore e alle prestazioni superiori, il Binchotan è anche ecologico. Realizzate con segatura, le bricchette sono prodotte senza additivi inutili, il che rappresenta un ulteriore vantaggio per i consumatori attenti all'ambiente. Binchotan non offre solo un'ottima esperienza di gusto, ma anche la tranquillità di ridurre al minimo l'impronta di carbonio.

Illuminazione di Binchotan

L'accensione del Binchotan è un processo semplice che offre diversi metodi a seconda delle preferenze del grigliatore. Che sia con un bruciatore a gas in 15 minuti o posizionandolo su un letto di carbone più morbido, il Binchotan può essere acceso in modo rapido ed efficiente. Metodi alternativi, come l'utilizzo dei mattoni per griglia Quick-Koko, rendono l'accensione ancora più semplice e veloce.

Piacere di grigliare garantito

Binchotan offre una qualità ineguagliabile che si traduce in un'esperienza di barbecue eccezionale. Che usiate un barbecue a carbonella da tavolo, un bbq a carbonella o un kamado a carbonella, con Binchotan avrete la garanzia di piatti deliziosi e ospiti soddisfatti. Una volta provata, non potrete più fare a meno di questa eccezionale carbonella.

La carbonella Binchotan è l'epitome delle prestazioni di grigliata di alta qualità e delle esperienze di barbecue saporite. Grazie alle sue proprietà uniche, all'autentica lavorazione artigianale e al rispetto dell'ambiente, Binchotan è la scelta ideale per tutti gli appassionati di barbecue che desiderano perfezionare le proprie abilità di cottura. Volete acquistare Binchotan? Scoprite subito la nostra collezione di alta qualità e arricchite le vostre avventure al barbecue con la carbonella più raffinata del mercato.